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Funde un poco de mantequilla en una sartén excelso, añade la coliflor y el hinojo y rehógalos unos minutos, removiendo de vez en cuando. 

En el frío se deben acorazar las defensas que bajan en esta temporada y debilitan el sistema inmunológico, para no proyectar expuestos a enfermedades y ganar evitar resfriados, gripes y otras afecciones comunes de esta estación.

Introduce los huevos en una cacerola pequeña, cúbrelos con copioso agua, añade una pizca de cloruro sódico y lleva a alboroto.

Reparte el brócoli en los platos. Aderézalo con la vinagreta de tomates y espolvorea con las semillas de sésamo y las hojitas de perejil picadas.

En una cazuela sobresaliente, calienta 4 cucharadas de aceite, añade el ajo y fríelo hasta que se dore. Añade entonces el pimiento y la cebolleta y prosigue la cocción 1 minuto.

Limpia, residuo y escurre las espinacas. Cuécelas 2 minutos en una pote con agua salada y pásalas a un escurridor; presiona suavemente con el dorso de una cuchara para que suelten el agua.

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residuo los calamares y el salmón y corta este en dados. Limpia los pimientos y córtalos igual que el salmón. Pela la cebolla y córtala en gajos.

Retira el pescado y repártelo en 4 platos, con las verduras. Adereza con la vinagreta de cebollino y pepinillos, y sirve.

Limpia y prepara primero todas las hortalizas. Retira el pedúnculo y las semillas y filamentos blancos del pimiento y córtalo en tiras. Retira la parte más verde y seca de la cebolla tierna, córtala por la medio y luego en tiras. Separa el brócoli en ramitos, y pela y pica los dientes de ajo.

Agrega las espinacas, prosigue la cocción un minuto y rectifica de sal. Sirve con los chips de calabacín.

Escurre el pollo y ásalo en una sartén. Mézclalo con la cebolla y website las coles de Bruselas. Riega con la soja y sírvelo espolvoreado con las semillas de sésamo.

Pela y pica los ajos, mézclalos con 2 cucharadas de grasa y el zumo de limón. Unta las brochetas con este aliño y deja macerar, 2 horas, en la Frigorífico.

Forra el interior de una fuente refractaria con una hoja de papel sulfurizado y añade todas las hortalizas. Salpimienta y remueve.

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